Gefüllte gelbe Paprikaschoten
| Hauptspeisen | 420 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL Rosinen
- 6 Sardellenfilets (Glas)
- 75 g schwarze Oliven (o. Stein)
- 2 EL Kapern (Glas)
- je 2–3 Stiele Petersilie und Oregano
- 6 mittelgroße Tomaten
- 50 g Pecorino-Käse oder Parmesan (Stück)
- 50 g Semmelbrösel
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL (40 g) Pinienkerne
- Salz und Pfeffer
- 4 gelbe Paprikaschoten
- Alufolie
| kJ k.A. |
Eiweiß 13 |
Fett 30 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gefüllte gelbe Paprikaschoten
| 1 |
Rosinen in warmem Wasser einweichen. Sardellen abspülen und trocken tupfen. Sardellen, Oliven und Kapern hacken. Petersilie und Oregano waschen und hacken. Tomaten häuten und würfeln. Käse reiben. Rosinen abtropfen lassen. |
|---|---|
| 2 |
Semmelbrösel in 3 EL heißem Öl anrösten. Rosinen, Sardellen, Oliven, Kapern, Petersilie, Oregano, 6 EL Tomatenwürfel, Käse und Pinienkerne zufügen. Abschmecken. |
| 3 |
Paprika waschen, samt Stielansatz längs halbieren und entkernen. Hälften mit der Tomatenmischung füllen und in eine Auflaufform legen. Rest Tomatenwürfel darum verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4 |
Paprika mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Auflaufform mit Alufolie zudecken. Im vor geheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. |
| 5 | Getränke-Tipp: Rotwein, z.B. Sangiovese. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 7 / 2011
Ähnliche Rezepte zu Gefüllte gelbe Paprikaschoten
Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
|
Martha52
24.08.2011 11:25 |
Was ist denn heute bei euch los. Sind euch die Zutaten abhanden gekommen??????? |
