Nudeln mit Thunfisch in Tomaten-Kapern-Soße
| Hauptspeisen | 400 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 150 g kurze Nudeln (z.B. Gnocchi-Nudeln)
- Salz
- 100 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 100 g Rucola (Rauke)
- 1 TL Olivenöl
- 1 Dose (425 ml) passierte Tomaten
- Chilipulver
- 1 Dose (185 g) Thunfischfilets ohne Öl
- 2 EL Kapern (Glas)
| kJ k.A. |
Eiweiß 23 |
Fett 4 |
KH 66 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Nudeln mit Thunfisch in Tomaten-Kapern-Soße
| 1 |
Die Nudeln in 2 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. |
|---|---|
| 2 |
Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Rucola putzen, waschen, trocken schüt-teln und grob zerschneiden. |
| 3 |
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kirschtomaten kurz mitbraten. Die passierten Tomaten zugeben, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Chili abschmecken. |
| 4 | Thunfisch abtropfen lassen. Mit Kapern zufügen, kurz erhitzen. Rucola unterheben. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen. |
