Schinken-Nudel-Auflauf mit grünem Salat
| Hauptspeisen | 810 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 200 g gekochter Schinken in Scheiben
- 400 g Spiralnudeln
- 5 EL Butter/Margarine
- 4 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
- 100 g geriebener Gouda
- 150 g TK-Erbsen
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Kopfsalat
- 200 g saure Sahne
- Saft von 1 1/2 Zitronen
- 2–3 EL Zucker
| kJ k.A. |
Eiweiß 35 |
Fett 29 |
KH 97 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schinken-Nudel-Auflauf mit grünem Salat
| 1 |
Gut 4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro l Wasser) aufkochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken halbieren und dann in Streifen schneiden. |
|---|---|
| 2 |
Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2 EL Fett schmelzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. 350 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Käse einrühren und darin schmelzen. |
| 3 |
Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Nudeln abgießen. Mit dem Schinken und den gefrorenen Erbsen unter die Soße mischen. In eine Auflaufform geben. Toastbrot darüberbröseln und 3 EL Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. |
| 4 | Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In kleine Stücke zupfen. Saure Sahne und Zitronensaft verrühren und mit Zucker abschmecken. Mit dem Salat mischen. Nudelauflauf mit Salat servieren. |
