Rhabarber-Chutney zu Käse
| Sonstiges | 310 kcal |
Zutaten Für 6–8 Personen
- 500 g Rhabarber
- 3 mittelgroße Zwiebeln • 2–3 EL Öl
- 100–125 g brauner Zucker
- 6–8 EL Obstessig
- 1–2 TL körniger Senf
- 300 g TK-Himbeeren • Salz • Pfeffer
- 200 g Brie (Rahmstufe)
- 200 g Hartkäse (z. B. Comté)
| kJ k.A. |
Eiweiß 15 |
Fett 18 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rhabarber-Chutney zu Käse
| 1 |
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und im heißen Öl andünsten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Ab und zu umrühren. Essig und Senf einrühren. Rhabarber und Beeren zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten einköcheln. Öfter umrühren. |
|---|---|
| 2 | Chutney nochmals abschmecken und auskühlen lassen. Mit Brie und Comté anrichten. Dazu schmecken Brötchen oder Vollkornbrot. |
