• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Pfannkuchen mit heißen Kirschen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Desserts 850 kcal
Pfannkuchen mit heißen Kirschen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Sauerkirschen
  • 1/2 l Sauerkirschnektar
  • 2 EL + 75 g + 2 EL Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 1 1/2 EL (ca. 20 g) Speisestärke
  • 40 g Butter
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 375 ml Milch
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Salz
  • 4–5 EL Butterschmalz
  • 1–2 TL Zimt
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Pfannkuchen mit heißen Kirschen

1 Kirschen waschen, entstielen und ent­steinen. 450 ml Nektar, 2 EL Zucker und Zimtstange in einem Topf auf­kochen. Inzwischen Rest Nektar und Stärke glatt rühren. In den kochenden Nektar rühren, aufkochen und unter Rüh­ren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben und weitere ca. 2 Minuten köcheln. Im Topf warm halten.
2 Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Flüssige Butter und Milch ­unterrühren. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen, unterrühren.
3 Butterschmalz portionsweise in einer kleinen beschichteten Pfanne (ca. 16 cm Ø) erhitzen. Jeweils etwas Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldgelb backen. Die fertigen Pfannkuchen im heißen Backofen warm stellen (bei 50°C). Aus restlichem Teig ca. 8 weitere Pfann­kuchen ebenso backen.
4 Zimt und 2 EL Zucker mischen. Zimtstange aus dem Kompott entfernen. Kompott evtl. noch mal erwärmen. Pfannkuchen mit Kompott anrichten und Zimtzucker darüberstreuen.

Ein Rezept aus dem LECKER-Sonderheft
Ausgabe 1 / 2010
Tags:   desserts |  pfannkuchen |  kirschen |  heißen

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Die besten Rezeptgalerien
Schnell und lecker

In maximal 30 Minuten zaubern wir schnell und lecker tolle Gerichte auf den Tisch.

Ofenkartoffeln

Tolle Knolle ganz unkompliziert: Ofenkartoffeln und leckere Dips.

Vegetarische Aufläufe

Vegetarische Aufläufe sind köstliche Ofen-Hits mit viel Gemüse.

Eintopf

Probieren Sie unsere bunten Eintopf-Rezepte mit ganz viel drin. Richtig lecker!

Pudding

Pudding ist unser liebstes Dessert. Wir haben tolle Rezepte für Sie.

Nudelgerichte

Leckere Nudelgerichte für die ganze Familie von Bandnudeln über Penne bis Spaghetti.

20-Minuten-Turbo-Küche

Willkommen in unserer 20-Minuten-Turbo-Küche!

Rote Bete-Rezepte

Unsere Rote Bete-Rezepte machen die Rübe zum Hauptdarsteller.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!