Pestokartoffeln mit Lachs
| Hauptspeisen | 260 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1,2 kg neue Kartoffeln
- 75 g weiche Butter
- 2 TL Pesto (Glas)
- 150 g geräucherter Lachs in Scheiben
- Meersalz und Pfeffer
- 3–4 Stiele Dill
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pestokartoffeln mit Lachs
| 1 |
Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. Butter und Pesto verkneten. |
|---|---|
| 2 | Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Inzwischen Lachs in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit dem Lachs in ofenfesten Portionsförmchen (z.B. Schalen von der Jakobsmuschel) füllen. Pestobutter darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 5–7 Minuten überbacken. Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und über die Kartoffeln streuen. |
