Aprikosen-Käsekuchen
| Desserts | 210 kcal |
Zutaten für 12 Stücke:
- 75 g + 425 g Sahnequark
- 50 g + 75 g Diabetiker-Süße
- 3 EL Öl
- 3 EL Milch
- Salz
- 150 g + etwas Mehl
- 1⁄2 Päckchen Backpulver
- 2 Gläser (à 370 ml)
- Aprikosen (für Diabetiker)
- Fett für die Form
- 2 Eier (Gr. M)
- abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen)
| kJ k.A. |
Eiweiß 7 |
Fett 9 |
KH 25 |
Broteinheiten 2 |
Zubereitung von Aprikosen-Käsekuchen
| 1 |
75 g Quark, 50 g Süße, Öl, Milch und 1 Prise Salz verrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest mit den Knethaken des Handrührgerätes darunterkneten. |
|---|---|
| 2 |
Aprikosen abtropfen lassen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfl äche rund (ca. 32 cm Ø) ausrollen. Eine gefet tete Springform (26 cm Ø) damit auslegen. Rand dabei etwas hochdrücken. 425 g Quark, Eier, 75 g Süße, Zitronenschale und Puddingpulver verrühren. Quarkmasse auf dem Teig verteilen. |
| 3 | Aprikosen mit der Wölbung nach oben auf die Quarkmasse setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 40–45 Minuten backen. Evtl. nach 25 Minuten abdecken. Kuchen vollständig auskühlen lassen. |
