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 LECKER.de » Rezepte

Gratinierte Apfel-Schweinefilet-Schnitte

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Snacks/Party 350 kcal
Gratinierte Apfel-Schweinefilet-Schnitte Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Schweinefilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Öl
  • 2 kleine feste Äpfel
  • 80 g Bergkäse
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 4 Scheiben Krustenbrot
  • 6 TL Senfcreme (Dijonnaise)
  • Backpapier
kJ
1470
Eiweiß
26
Fett
13
KH
31
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gratinierte Apfel-Schweinefilet-Schnitte


1. Schweinefilet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden rundherum anbraten und bei schwacher Hitze unter Wenden 12–15 Minuten garen. Herausnehmen mit Alufolie abdecken und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
2. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Viertel in Spalten schneiden. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Apfelspalten darin unter Wenden 2–3 Minuten braten.
3. Käse raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Käse und 1/3 der Lauchzwiebeln vermengen. Brot mit Senfcreme bestreichen. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, Brot damit belegen. Apfelspalten darauf verteilen und mit Käse-Mix bestreuen.
4. Schnitten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken. Schnitten mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1470 kJ, 350 kcal. E 26 g, F 13 g, KH 31 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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