• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Gebackener Kirsch-Käsekuchen mit Cookie-Boden und Kirschkompott

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 330 kcal
Gebackener Kirsch-Käsekuchen mit  Cookie-Boden und Kirschkompott Rezept

Zutaten für ca. 16 Stücke:

  • 60 g + 100 g weiche Butter
  • 200 g Schokoladen-Cookies
  • 800 g Sauerkirschen (ersatzweise 1 großes und 1 kleines Glas; 720 bzw. 460 ml)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 1 kg Speisequark (20 % Fett)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Beutel (185 g) Gelierzucker für Fruchtaufstrich (für 150 g Früchte; s. Packung)
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Alufolie
  • 1 großer Gefrierbeutel
kJ
k.A.
Eiweiß
11
Fett
16
KH
32
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gebackener Kirsch-Käsekuchen mit Cookie-Boden und Kirschkompott

1 Den Boden und die Hälfte vom Formrand einer Springform (26 cm Ø) von außen in Alufolie wickeln, damit die flüssige Käsemasse nicht aus der Form laufen kann. Für den Knusperboden 60 g Butter schmelzen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Cookies in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Mit der flüssigen Butter gut mischen. In die Springform füllen und mit den Händen zu einem glatten Boden andrücken. Zugedeckt ca. 45 Minuten kalt stellen.
2 Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Kir­schen waschen, entstielen und entsteinen. Für die Käsemasse 100 g Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Eier einzeln unterrühren. Quark, Puddingpulver und Stärke unterrühren. 300 g Kirschen unterheben.
3 Masse auf den Cookie-Boden streichen und die Form auf ein Backblech stellen. Im heißen Ofen 1–1 1/4 Stunden backen. Evtl. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Kuchen im Ofen etwas abkühlen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen.
4 Für das Kompott 150 g Kirschen in eine Schüssel geben. Gelierzucker zufügen und mit einem Stabmixer 45 Sekunden pürieren. Rest Kirschen (ca. 200 g) unterheben. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Kirschgrütze dazureichen.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 7 / 2011

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Killeralex
04.07.2014
23:00
Sehr lecker! Kann ich nur empfehlen. :) Perfekter Sommerkuchen.
Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Kochevent gewinnen!

Anzeige

Lieblingsrezept nennen und ein exklusives Kochevent gewinnen.

Infos & Gewinnspiel
500 Produkttester gesucht!

Anzeige

Jetzt Produkttester werden und Frico Landkaas probieren.

Jetzt bewerben
Reise nach Oslo gewinnen!

Anzeige

Käse-Rezept hochladen und eine Oslo-Reise gewinnen. Viel Glück!

Zum Gewinnspiel
Goldmännchen-TEE

Anzeige

Entdecken Sie die Welt von Goldmännchen und gewinnen Sie eine edle Teekanne.

Infos & Gewinnspiel
Bester Risottoreis aus Italien

Anzeige

Köstliche Risotti zaubern mit Riso Gallo, dem besten Risottoreis.

Infos & Gewinnspiel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Low Carb

Voller Geschmack, wenig Kohlenhydrate - das sind unsere Rezepte für Low Carb!

Würzige Pastinaken

Das Wurzel-Gemüse hat wieder Saison. Probieren Sie Pastinaken!

Curry-Rezepte

In den Topf kommt, was schmeckt: Probieren Sie unsere würzigen Curry-Rezepte!

Avocado-Rezepte

Unsere leckersten Avocado-Rezepte für Salate, Dips, Soßen und mehr.

Minikuchen

Mal fruchtig, schokoladig oder cremig: Minikuchen aus den USA versüßen uns vielseitig den Tag.

Dips

Mit würzigen Dips schmecken Knabbereien erst richtig gut.

Landhaus-Party

Laden Sie ein zur Landhaus-Party. Wir haben tolle Rezepte.

Milchreis

Milchreis, my love - cremig-süß und heißgeliebt von großen und kleinen Genießern.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!