Obstsalat mit Vanille-Mascarpone-Creme
| Desserts | 360 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g gemischte Beeren (z.B. rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren)
- 2 Pfirsiche
- 1 Limette
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1/4 l kalte Milch
- 1 Päckchen Vanillesoßenpulver (für 1/4 l Milch; ohne Kochen)
- 200 g Mascarpone
| kJ k.A. |
Eiweiß 6 |
Fett 24 |
KH 28 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Obstsalat mit Vanille-Mascarpone-Creme
| 1 |
Beeren verlesen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Erdbeeren vierteln. Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Pfirsiche halbieren, entsteinen und dann in Stücke schneiden. Limette auspressen. Früchte mit Limettensaft und Vanillezucker mischen. |
|---|---|
| 2 | Milch in einen hohen Rührbecher gießen. Soßenpulver zugeben und mit einem Schneebesen ca. 1 Minute kräftig rühren. Ca. 10 Minuten kalt stellen. Mascarpone unter die Vanillesoße rühren. Obstsalat mit der Creme anrichten. |
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