• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Lasagne al forno

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 820 kcal
Lasagne al forno Rezept

Zutaten für 8 Personen:

  • 3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 mittelgroße Möhren
  • 50 g fetter Speck
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kg gemischtes Hack
  • Salz und Pfeffer
  • 1–2 EL getrockneter Oregano
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 Dose (850 ml) Tomaten
  • 1/8 l trockener Rotwein
  • 75 g + 2 EL Butter/Margarine
  • 75 g Mehl
  • 3/4 l Milch
  • 3 TL klare Brühe
  • Muskat
  • 200 g Parmesan (Stück)
  • Fett für die Form
  • 16 Lasagneplatten (ca. 250 g)
  • Oregano zum Garnieren
kJ
k.A.
Eiweiß
45
Fett
50
KH
40
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Lasagne al forno

1 Zwiebeln und Knoblauch schälen. Möhren schälen, waschen. Alles fein würfeln. Speck in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck und Hack darin kräftig anbraten. Möhren, Knoblauch und Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen.
2 Mit Tomaten (samt Saft) und Wein ablöschen, Tomaten fein zerdrücken. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
3 Für die Béchamel 75 g Fett in einem Topf erhitzen. Rest Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Milch, 1/2 l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und unter öfterem Rühren 5–10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
4 Käse fein reiben. Etwas Béchamel auf dem Boden einer großen gefetteten Auflaufform verteilen. Je 4 Lasagneplatten, 1/4 Hacksoße, Käse und Béchamel abwechselnd einschichten, mit Béchamel und Käse abschließen. 2 EL Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 45–50 Minuten backen. Anrichten und mit Oregano garnieren. Getränke-Tipp: trockener Rotwein, z.B. Sangiovese.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 8 / 2011

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

JenniferMay
30.10.2012
15:27
Tolles Rezept und sehr gut beschrieben. Habe danach gestern meine erste Lagane al forno gekocht, und sie war perfekt!! Danke
Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Rezepte mit Kaffee

Anzeige

Aroma-Entdecker werden und einen Kaffeevollautomaten gewinnen.

Zum Gewinnspiel
EDEKA Tomatentraum

Anzeige

Fruchtig-frisch, als Brotaufstrich oder Dip - EDEKA Tomatentraum.

Infos und Rezept
Prep & Cook

Anzeige

Kinderleichtes kochen: Gewinnen Sie eine Küchenmaschine Prep & Cook.

Zu den Infos
Rettet das Abenbrot!

Anzeige

Frico sucht kreative Abendbrot-Rezepte.

Jetzt mitmachen
Kreative Resteküche

Anzeige

Inspirationen zur Zutatenverwertung mit Tante Fanny Frischeteige.

Zu den Rezepten
Ziegenkäse-Blogger-Kochen

Anzeige

Rezept mit Ziegenkäse einreichen und gewinnen!

Zum Gewinnspiel
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Dessert im Glas

Ein feines Dessert im Glas sieht schon mit wenigen Zutaten einfach toll aus!

Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Frühlingskuchen

Jetzt wird's bunt: Frühlingskuchen mit fruchtigen Cremes und farbigem Zuckerguss.

Vegetarische Suppen

Vegetarische Suppen stecken voller gesunder Vitalstoffe.

Rinderfilet

Das Rinderfilet ist das zarteste Stück vom Rind und perfekt für besondere Anlässe.

Cremesuppen

Samtige Seelenschmeichler: Cremesuppen werden mit Sahne verfeinert.

Ofengemüse

Ofengemüse schmeckt als vegetarisches Hauptgericht oder als leckere Beilage.

Leckere Salate

Gegen Langeweile in der Salatschüssel: Hier kommen leckere Salate zum Sattessen!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!