Fruchtige Vanille-Cremeschnitten
| Desserts | 330 kcal |
Zutaten für 24 Stücke:
- Fett und Mehl für die Fettpfanne
- 250 g weiche Butter/Margarine
- 275 g + 75 g + 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Salz
- 5 Eier (Gr. M)
- abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
- 300 g Mehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 5 frische (ca. 500 g) oder 1 Dose (850 ml) Pfirsiche
- je 250 g Himbeeren und Heidelbeeren
- 1 kg Magerquark
- 500 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Soßenpulver "Vanille" (ohne Kochen;
- für je 250 ml Milch)
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
| kJ k.A. |
Eiweiß 9 |
Fett 17 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fruchtige Vanille-Cremeschnitten
| 1 |
Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. Fett, 275 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale |
|---|---|
| 2 |
und -saft dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren. |
| 3 |
Teig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ |
| 4 |
Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. |
| 5 |
Frische Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen. Mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beeren verlesen und waschen. |
| 6 |
Quark, flüssige Sahne und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Soßenpulver zufügen und alles gut verrühren. Auf den Kuchenboden streichen. Früchte mischen, darauf verteilen und etwas in die Creme drücken. 5 Tortengusspulver und 1 EL Zucker in einem kleinen Topf mischen. Nach und nach 1/4 l Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Mit einem |
| 7 | Löffel streifenartig auf den Früchten verteilen. Ca. 30 Minuten fest werden lassen. |
