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 LECKER.de » Rezepte

Heidelbeer-Cornflakes-Quark

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Desserts 270 kcal
Heidelbeer-Cornflakes-Quark Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 500 g Heidelbeeren
  • 1 Bio-Zitrone
  • 500 g Magerquark
  • 4–5 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnefestiger
  • 8–10 EL Cornflakes
  • 3–4 EL brauner Zucker
kJ
k.A.
Eiweiß
13
Fett
11
KH
29
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Heidelbeer-Cornflakes-Quark

1 Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Schale dünn abreiben, Zitrone auspressen.
2 Quark mit Zitronensaft und -schale, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Unter den Quark heben.
3 Hälfte Sahnequark in eine flache Schale (ca. 1,2 l Inhalt) geben und glatt streichen. Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Cornflakes darüberstreuen und Rest Sahnequark darauf glatt streichen.
4 Braunen Zucker auf die Creme streuen und alles ca. 30 Minuten kalt stellen. Oder Zucker mit dem Gasbrenner goldbraun karamellisieren.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 8 / 2011

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