Pasta mit Paprikasoße und Kartoffelcroûtons
| Hauptspeisen | 520 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleines Bund Thymian
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
- Salz und Pfeffer
- 300 g Kartoffeln
- 400 g kurze Nudeln (z.B. kurze Makkaroni)
- 2 Knoblauchzehen
- Edelsüß-Paprika
| kJ k.A. |
Eiweiß 15 |
Fett 10 |
KH 88 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pasta mit Paprikasoße und Kartoffelcroûtons
| 1 |
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin ca. 5 Minuten andünsten. |
|---|---|
| 2 |
Inzwischen Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und grob hacken. 4 EL Paprikawürfel aus dem Topf nehmen und beiseitelegen. |
| 3 |
Tomatenmark in das Paprikagemüse rühren und kurz anschwitzen. 3/8 l Wasser zugießen, Brühe und Thymian zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. |
| 4 |
3–4 l Wasser mit 1 EL Salz aufkochen. Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. In 2 EL heißem Öl unter Wenden ca. 10 Minuten knusprig braten. |
| 5 |
Nudeln ins kochende Salzwasser schütten und nach Packungsanweisung garen. Knoblauch schälen, hacken und zu den Kartoffeln geben. Kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 6 | Paprika in der Brühe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikawürfel wieder zugeben. Nudeln abgießen. Mit Soße und Kartoffelcroûtons mischen. |
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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
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Lichtenstern
19.04.2013 12:21 |
Ich habe es dann mit weniger Thymian probiert. War gar nicht mal soo verkehrt. Nur die Kartoffeln passen einfach nicht dazu. Lieber nur Nudeln mit Soße kochen, dann kann man's auch essen |
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Samiii
09.12.2012 13:31 |
Klang sehr verlockend und war auch in der Zubereitung sehr einfach - leider hat es gar nicht geschmeckt. Der Thymiangeschmack war viel zu penetrant und die Croûtons wurden sehr schnell weich in der Sauce. Und dann noch zusammen mit den Makkaroni ergab es einfach nur eine matschige Angelegenheit - Nudeln und Kartoffeln schmecken in diesem Fall einfach nicht zusammen. Schade! |
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Samiii
09.12.2012 13:31 |
Klang sehr verlockend und war auch in der Zubereitung sehr einfach - leider hat es gar nicht geschmeckt. Der Thymiangeschmack war viel zu penetrant und die Croûtons wurden sehr schnell weich in der Sauce. Und dann noch zusammen mit den Makkaroni ergab es einfach nur eine matschige Angelegenheit - Nudeln und Kartoffeln schmecken in diesem Fall einfach nicht zusammen. Schade! |
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Samiii
09.12.2012 13:31 |
Klang sehr verlockend und war auch in der Zubereitung sehr einfach - leider hat es gar nicht geschmeckt. Der Thymiangeschmack war viel zu penetrant und die Croûtons wurden sehr schnell weich in der Sauce. Und dann noch zusammen mit den Makkaroni ergab es einfach nur eine matschige Angelegenheit - Nudeln und Kartoffeln schmecken in diesem Fall einfach nicht zusammen. Schade! |
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Samiii
09.12.2012 13:31 |
Klang sehr verlockend und war auch in der Zubereitung sehr einfach - leider hat es gar nicht geschmeckt. Der Thymiangeschmack war viel zu penetrant und die Croûtons wurden sehr schnell weich in der Sauce. Und dann noch zusammen mit den Makkaroni ergab es einfach nur eine matschige Angelegenheit - Nudeln und Kartoffeln schmecken in diesem Fall einfach nicht zusammen. Schade! |
