Getrocknete Tomaten in Olivenöl
| Sonstiges | k.A. kcal |
Zutaten für 2 Gläser à ca. 200 ml:
- 1 kg reife Flaschentomaten
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 EL Zucker
- 8 Knoblauchzehen
- 200–250 ml gutes Olivenöl
- Meersalz
- Backpapier
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Getrocknete Tomaten in Olivenöl
| 1 |
Backofen vorheizen (Umluft: 75 °C/E-Herd und Gas nicht geeignet). 2–3 Bleche mit Backpapier auslegen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Auf die Bleche verteilen. Rosmarin waschen, trocken tupfen, hacken. Tomaten mit Zucker und Rosmarin bestreuen. |
|---|---|
| 2 |
Im heißen Ofen bei geöffneter Ofentür (einen Kochlöffel dazwischenstecken) 4–6 Stunden trocknen. Die Tomaten sind fertig, wenn sie trocken sind, sich aber noch biegen lassen. Auskühlen lassen. |
| 3 | Knoblauch schälen, halbieren. Mit den Tomaten in saubere Twist-off-Gläser schichten und so viel Öl darübergießen, dass alles bedeckt ist. Mit 2 TL Salz bestreuen. Verschließen und 1–2 Wochen am kühlen Ort ziehen lassen. Schmecken auf Brot und als Antipasti. |
Ähnliche Rezepte zu Getrocknete Tomaten in Olivenöl
-
Spinat-Bohnen-Salat mit Tomaten und Schafskäse
-
Ciabatta-Brot-Salat mit Tomaten, Oliven und Feta
-
Olivenöl mit Lorbeer, getrockneten Tomaten und Pfeffer
-
Getrocknete Kirschtomaten
-
Getrocknete Tomaten
-
Möhrencremesuppe mit Orangensaft und getrockneten Tomaten
-
Eingelegte getrocknete Tomaten mit Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und grobem Meer
