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 LECKER.de » Rezepte

Schnelles Rinderfilet mit Gorgonzola und Rucola

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Hauptspeisen 380 kcal
Schnelles Rinderfilet mit Gorgonzola und Rucola Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Rucola
  • 600 g Rinderfilet
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • 150 g cremiger Gorgonzola
kJ
k.A.
Eiweiß
39
Fett
24
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schnelles Rinderfilet mit Gorgonzola und Rucola

1 Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Grill des Backofens vorheizen.
2 Jeweils 1 EL Öl nacheinander in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin in 2 Portionen unter Wenden jeweils 2–3 Minuten braten und in eine Auflaufform geben.
3 Zitronensaft und 1 EL Öl darübergeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und alles mit dem Fleisch vermischen. Käse klein schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
4 Unterm heißen Grill 3–4 Minuten überbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und Rucola darauf verteilen. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 5 / 2011

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