Schnelles Rinderfilet mit Gorgonzola und Rucola
| Hauptspeisen | 380 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Rucola
- 600 g Rinderfilet
- 3 EL Öl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 150 g cremiger Gorgonzola
| kJ k.A. |
Eiweiß 39 |
Fett 24 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schnelles Rinderfilet mit Gorgonzola und Rucola
| 1 |
Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Grill des Backofens vorheizen. |
|---|---|
| 2 |
Jeweils 1 EL Öl nacheinander in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin in 2 Portionen unter Wenden jeweils 2–3 Minuten braten und in eine Auflaufform geben. |
| 3 |
Zitronensaft und 1 EL Öl darübergeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und alles mit dem Fleisch vermischen. Käse klein schneiden und auf dem Fleisch verteilen. |
| 4 | Unterm heißen Grill 3–4 Minuten überbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und Rucola darauf verteilen. Dazu schmeckt Bauernbrot. |
