Casarecce mit knusprigen Hähnchenstreifen und Paprika-Frischkäse-Soße
| Hauptspeisen | 790 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5–6 Stiele Majoran
- 500 g Hähnchenfilet
- 400 g Nudeln (z.B. Casarecce)
- 3 EL Öl
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- Zucker
- 200 ml trockener Weißwein
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 1–2 TL Sambal Oelek
| kJ k.A. |
Eiweiß 50 |
Fett 28 |
KH 79 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Casarecce mit knusprigen Hähnchenstreifen und Paprika-Frischkäse-Soße
| 1 |
Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) zum Kochen bringen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. |
|---|---|
| 2 |
Die Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. |
| 3 |
Für die Soße 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. |
| 4 |
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Zitronenschale zufügen. Mit Wein ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten einköcheln. Frischkäse, Sambal Oelek und Majoran einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
| 5 | Fleisch zugeben und kurz in der Soße erhitzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Soße zugeben und alles vermischen. Anrichten. |
