Pasta con aglio, olio e peperoncino (Knoblauch, Öl u. Peperoni)
| Hauptspeisen | k.A. kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 - 400 g Spaghetti
- 6-8 EL Olivenöl
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 getrocknete Peperoni
- 1 Bd. glatte Petersilie
- Salz
- schwarzer Pfeffer / Mühle
- frisch geriebener Parmesan
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pasta con aglio, olio e peperoncino (Knoblauch, Öl u. Peperoni)
| 1 | Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 'al dente' kochen (ca 9 min). |
|---|---|
| 2 | Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Knoblauch schälen und fein würfeln, zusammen mit der Peperoni ins heiße Öl geben und unter Rühren sanft dünsten. Petersilie fein hacken. |
| 3 | Die gegarten Spaghetti abgießen und gut abtropfen lassen. Peperoni aus der Pfanne nehmen. Spaghetti und Petersilie ins heiße Öl geben und gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer's scharf mag, gibt die in Streifen geschnittene Peperoni dazu. Sofort servieren. Den geriebenen Parmesan darf jeder am Tisch nach Belieben auf seine Spaghetti streuen. |
| 4 | Dazu: würziger Tomaten-Bohnen-Salat mit Balsamico-Dressing |
