Pasta all'amatriciana (Tomaten, Speck, Peperoni)
| Hauptspeisen | k.A. kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 - 400 g Pasta (Spaghetti, Tagliatelle o.ä.)
- 125 g Schinkenwürfel
- 2 EL Olivenöl
- 1 kl. Dose Tomaten in Stücken
- 50 g frisch geriebenen Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pasta all'amatriciana (Tomaten, Speck, Peperoni)
| 1 | Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, untermischen und glasig dünsten. |
|---|---|
| 2 | Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 'al dente' garen (ca 9 min). |
| 3 | Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und erhitzen. Mit etwas Salz, Pfeffer und fein gehackter Peperoni pikant würzen. |
| 4 | Gegarte Pasta abgießen. Dabei etwas Nudelwasser (1 Suppenkelle) auffangen und unter die Sauce mischen. Pasta abtropfen lassen, in die Pfanne geben und gründlich untermischen. Die Hälfte des geriebenen Parmesan unterheben, alles sofort servieren. Restl. Käse extra dazu stellen. |
| 5 | Dazu: gemischter Blattsalat |
