Erdbeer-Mohn-Butterkuchen
| Kuchen & Gebäck | 180 kcal |
Zutaten für 20 Stücke:
- 150 g weiche Butter
- 1–2 EL gemahlener Mohn
- 200 l Milch
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 500 g Mehl
- 60 g Diabetikersüßer
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Glas (225 g) Erdbeere Konfitüre Extra (40 % weniger Kalorien)
- Fett für Fettpfanne
| kJ 750 |
Eiweiß 4 |
Fett 8 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erdbeer-Mohn-Butterkuchen
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1. 100 g Butter mit Mohn vermengen. Butter kalt stellen. Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Mit Mehl, 50 g Süße, 50 g Butter, Ei und Salz glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. 2. Teig nochmals kurz durchkneten. Auf einer gefetteten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) ausrollen. Mit den Fingern in Abständen kleine Mulden in den Teig drücken. Konfitüre glatt rühren. Konfitüre in jede zweite Mulde verteilen. Teig nochmals an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 3. Mohn-Butter in Flöckchen in den freien Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit 10 g Süße bestäuben. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 750 kJ, 180 kcal. E 4 g, F 8 g, KH 24 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
