Steckrübeneintopf mit Kochwurstchips
| Hauptspeisen | 250 kcal |
Zutaten für 4 Pesonen:
- 1 kleine Stange Porree (Lauch)
- 1 Zwiebel
- 1/2 Steckrübe (ca. 800 g)
- 200 g Möhren
- 400 g Kartoffeln
- 2 Mettenden
- 1 EL Butter oder Margarine
- 3 TL Instant-Gemüsebrühe
- 1 kleiner Topf Liebstöckel
- Salz
- Pfeffer
| kJ 1050 |
Eiweiß 12 |
Fett 13 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Steckrübeneintopf mit Kochwurstchips
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1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Steckrübe, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Mettenden schräg in dünne Scheiben schneiden. 2. Fett in einem Topf erhitzen. Mettendenscheiben darin unter Wenden knusprig braten und herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse im Bratfett kurz andünsten. Mit 1 3/4 Liter Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen und ca. 45 Minuten köcheln. 3. Liebstöckel waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und die letzten ca. 5 Minuten mitgaren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit Mettendenchips bestreuen. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1050 kJ, 250 kcal. E 12 g, F 13 g, KH 19 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
