Handkäse mit Linsen-Apfel-Vinaigrette
| Snacks/Party | 340 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Berglinsen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Apfel
- 6 EL Rapsöl
- 1 TL Zucker
- 150 ml Cidre
- 5 EL Apfelessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 Packungen (à 125 g) Harzer Käse
- je 1/2 Bund Schnittlauch + Petersilie
| kJ 1420 |
Eiweiß 25 |
Fett 16 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Handkäse mit Linsen-Apfel-Vinaigrette
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1. Linsen in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Apfel waschen, vierteln und entkernen, in kleine Würfel schneiden. 2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Apfel darin andünsten. Mit Zucker bestreuen und kurz mit anschwitzen. Cidre und Essig zugießen, aufkochen. Vom Herd ziehen und 4 EL Öl unterrühren. Linsen abgießen, gut abtropfen lassen und unter die Vinaigrette mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. 3. Jedes Stück Harzer Käse noch einmal halbieren. Kräuter waschen, trocken tupfen, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie fein hacken. Kräuter unter die Vinaigrette mischen. Mit dem Käse mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Brot. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1420 kJ, 340 kcal. E 25 g, F 16 g, KH 20 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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Nicki2380
13.10.2012 19:44 |
sehr lecker |
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Nicki2380
13.10.2012 19:44 |
sehr lecker |
