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 LECKER.de » Rezepte

Handkäse mit Linsen-Apfel-Vinaigrette

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Snacks/Party 340 kcal
Handkäse mit Linsen-Apfel-Vinaigrette Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Berglinsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 TL Zucker
  • 150 ml Cidre
  • 5 EL Apfelessig
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 Packungen (à 125 g) Harzer Käse
  • je 1/2 Bund Schnittlauch + Petersilie
kJ
1420
Eiweiß
25
Fett
16
KH
20
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Handkäse mit Linsen-Apfel-Vinaigrette


1. Linsen in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Apfel waschen, vierteln und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Apfel darin andünsten. Mit Zucker bestreuen und kurz mit anschwitzen. Cidre und Essig zugießen, aufkochen. Vom Herd ziehen und 4 EL Öl unterrühren. Linsen abgießen, gut abtropfen lassen und unter die Vinaigrette mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
3. Jedes Stück Harzer Käse noch einmal halbieren. Kräuter waschen, trocken tupfen, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie fein hacken. Kräuter unter die Vinaigrette mischen. Mit dem Käse mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Brot.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1420 kJ, 340 kcal. E 25 g, F 16 g, KH 20 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   apfel |  snacks-party |  vinaigrette |  linsen

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Nicki2380
13.10.2012
19:44
sehr lecker
Nicki2380
13.10.2012
19:44
sehr lecker
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