Rauke-Sour-Cream
| Sonstiges | 270 kcal |
Zutaten für 8 Personen:
- 2 Bund (à ca. 150 g) Rauke
- 1 Knoblauchzehe
- 6 EL Milch
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 400 g Sour cream
- Salz
- schwarzer Pfeffer
| kJ 1130 |
Eiweiß 8 |
Fett 25 |
KH 4 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rauke-Sour-Cream
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1. Rucola waschen, trocken tupfen und putzen. Knoblauch schälen und grob hacken. 1 Bund Rauke mit Knoblauch und Milch fein pürieren. Restliche Rauke, bis auf ein paar Blätter zum Garnieren, grob hacken. 2. Frischkäse und Sour cream mit dem Raukepüree verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3/4 der gehackten Rauke untermischen, mit restlicher Rauke bestreuen. Mit Raukeblättern garnieren. Zubereitungszeit ca. 10 Minuten. Pro Portion ca. 1130 kJ, 270 kcal. E 8 g, F 25 g, KH 4 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
