Birnen-Apfel-Grütze mit Vanille-Quark
| Desserts | 440 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g säuerliche Äpfel
- 300 g Birnen
- 250 ml Apfelsaft
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
- 1 Vanilleschote
- 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 200 g Schlagsahne
| kJ 1840 |
Eiweiß 10 |
Fett 20 |
KH 54 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Birnen-Apfel-Grütze mit Vanille-Quark
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1. Äpfel und Birnen schälen, vierteln und entkernen. Obst klein würfeln. Apfelsaft mit Obst und 25 g Zucker in einem Topf aufkochen. 5–7 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Puddingpulver mit 6 EL Wasser glatt rühren. Topf vom Herd ziehen, angerührtes Puddingpulver einrühren. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Auskühlen lassen. 2. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herausschaben. Vanilleschote in Streifen schneiden und beiseitestellen. Quark mit Vanillemark und 25 g Zucker glatt rühren. Sahnefestiger und 25 g Zucker mischen. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne unter den Quark heben. 3. Creme und Kompott abwechselnd in 4 Gläser (à 300 ml Inhalt) schichten. Mit Vanilleschotenstreifen verzieren und servieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Portion ca. 1840 kJ, 440 kcal. E 10 g, F 20 g, KH 54 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
