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Chili-Putentopf

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Hauptspeisen 440 kcal
Chili-Putentopf Rezept

Zutaten für 8 Personen:

  • 750 g bunte Paprikaschoten
  • 1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g)
  • 3–4 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 kg Putenschnitzel
  • 6–8 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose (850 ml) Tomaten
  • 1 Flasche (250 ml) Hot Chili Sauce
  • 3/4–1 l klare Brühe
  • 1 Dose (425 ml) Gemüsemais
  • 1 Dose (425 ml) Kidney Bohnen
  • 1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 280 g)
  • evtl. Chilipulver
  • 250–300 g Crème fraîche
kJ
1840
Eiweiß
39
Fett
20
KH
25
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Chili-Putentopf


1. Paprika putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen. Paprika und Zwiebel grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Schote ebenfalls hacken.
2. Fleisch waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Jeweils 2–3 EL Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin in zwei Portionen anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 2 EL Öl ins heiße Bratöl geben. Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und gehackte Chili unterrühren, mit etwas Salz würzen. Fleisch und Tomaten zufügen. Tomaten mit dem Bratenwender zerdrücken. Dann Chilisauce und Brühe zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Zwischendurch umrühren.
3. Mais abgießen. Kidneybohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mais und Bohnen zum Chili geben und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Chili-Putentopf mit Salz, Chilipulver oder Pfeffer abschmecken. Mit Crème fraîche und Lauchzwiebeln servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1840 kJ, 440 kcal. E 39 g, F 20 g, KH 25 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  chili

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