Penne mit Ofenkäse und Spinat
| Hauptspeisen | 700 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Stiele Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Packung (320 g) Ofenkäse, fein-würzig
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g junger Blattspinat
- 400 g kurze Nudeln (z.B. Penne)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
| kJ k.A. |
Eiweiß 26 |
Fett 30 |
KH 76 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Penne mit Ofenkäse und Spinat
| 1 |
Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Kräuter waschen und trocken tupfen. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. |
|---|---|
| 2 |
Käse aus der Folie wickeln und wieder in die Holzschachtel legen. Im heißen Backofen 10 Minuten backen. 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) in einem großen Topf zum Kochen bringen. |
| 3 |
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. |
| 4 |
Die heiße Käserinde an der Oberfläche kreuzweise einschneiden, die Ecken mithilfe eines Messers nach außen klappen. Kräuter darüberstreuen. Im Ofen weitere 8–12 Minuten backen. |
| 5 |
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Spinat mitdünsten, bis er zusammenfällt. 1/8 l Wasser und Brühe zugeben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. |
| 6 | Nudeln abgießen, mit Spinat mischen. Geschmolzenen Käse über den Nudeln verteilen und sofort unterrühren, bevor der Käse zu fest wird. Evtl. Käserinde klein schneiden und unterheben. |
