B52-Muffins
| Desserts | 430 kcal |
Zutaten für 12 Stück:
- 175 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 250 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 EL Kaffeelikör (z.B. Kahlúa)
- 75 g Schokoladen-Mokkabohnen
- 250 g Schlagsahne
- 12 EL Irish Cream (z.B. Baileys)
- Kakao zum Bestäuben
- 12 Papierbackförmchen (5 cm Ø)
| kJ k.A. |
Eiweiß 6 |
Fett 24 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von B52-Muffins
| 1 |
Papierförmchen in die 12 Mulden eines Muffinbackblechs verteilen. Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver darübersieben und unterrühren. Kaffeelikör einrühren. Mokkabohnen unterheben. |
|---|---|
| 2 |
Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Teig in die Förmchen verteilen. Im heißen Backofen 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen. |
| 3 | Kurz vor dem Servieren Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne auf die Muffins verteilen. Mit einem Esslöffel eine Mulde hineindrücken, den Whisky-Likör hineinträufeln und mit Kakao bestäuben. |
