Käse-Omelett mit Bündner-Fleisch-Tatar
| Kuchen & Gebäck | 480 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 rote Zwiebel
- 3 Gewürzgurken
- 100 g Bündner Fleisch oder Schwarzwälder Schinken
- Salz und Pfeffer
- 100 g Appenzeller-Käse
- 8 Eier
- 1 EL Öl
- 50 g Rucola
| kJ k.A. |
Eiweiß 39 |
Fett 33 |
KH 3 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käse-Omelett mit Bündner-Fleisch-Tatar
| 1 |
Für das Tatar Zwiebel schälen. Gurken, Zwiebel und Bündner Fleisch in gleichmäßig kleine Würfel schneiden. Alles mischen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. |
|---|---|
| 2 |
Von dem Käse mit einem Sparschäler einige Späne abhobeln. Rest fein reiben. Für das Omelett die Eier verquirlen. Mit ca. 1/2 TL Salz und 1 Msp. Pfeffer würzen. Geriebenen Käse unterrühren. |
| 3 |
Öl in einer großen beschichteten Pfanne (28 cm Ø) erhitzen. Eimasse hineingießen, kurz stocken lassen. Dann zwei gegenüberliegende Seiten zur Mitte hin einschlagen und zu Ende stocken lassen – die Oberseite des Omeletts soll noch weich, aber trocken sein. |
| 4 | Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Omelett vierteln und mit dem Tatar anrichten. Mit Rucola und Käsespänen bestreuen. |
Ähnliche Rezepte zu Käse-Omelett mit Bündner-Fleisch-Tatar
-
Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch
-
Feldsalat mit Bündner Fleisch & Sesam-Teriyaki-Vinaigrette
-
Gerösteter Gemüse-Salat mit Mozzarella und Bündner Fleisch
-
Bündner Fleisch auf Gemüse-Vinaigrette
-
Räucherlachs-Tatar
-
Steak Tatar
-
Paprika-Zucchini-Salat mit Mozzarella und Bündner Fleisch
