Orangen-Stracciatella-Tiramisu
| Desserts | 460 kcal |
Zutaten für 4–6 Personen:
- 2 Orangen
- 4 EL Fruchtlikör (z. B. Aperol)
- 150 ml warmer Espresso oder starker Kaffee
- 2 EL + 50 g Zucker
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 150 g Löffelbiskuits
- 1 EL Kakaopulver
| kJ 1930 |
Eiweiß 11 |
Fett 25 |
KH 42 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Orangen-Stracciatella-Tiramisu
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1. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden mit Likör vermengen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. 2. Espresso und 2 EL Zucker verrühren und abkühlen lassen. Schokolade fein hacken. Mascarpone, Quark, Schokolade und 50 g Zucker verrühren. 3. Orangen etwas abtropfen lassen. Boden einer rechteckigen Form (ca. 15 x 20 cm) mit der Hälfte Löffelbiskuits auslegen, mit der Hälfte des Espressos beträufeln und eine dünne Schicht Creme daraufstreichen. Mit einer Hälfte Orangenscheiben belegen, nochmals eine dünne Schicht Creme daraufstreichen und übrige Löffelbiskuits darauf verteilen. Mit Espresso beträufeln und Vorgang mit etwas Creme und übrigen Orangen wiederholen. Übrige Creme locker wellenartig daraufgeben, ca. 3 Stunden kalt stellen. 4. Zum Servieren Tiramisu mit Kakao bestäuben. Bei 6 Personen: Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Wartezeit ca. 3 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1930 kJ, 460 kcal. E 11 g, F 25 g, KH 42 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
