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 LECKER.de » Rezepte

Chili-Süßkartoffel-Auflauf

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Hauptspeisen 840 kcal
Chili-Süßkartoffel-Auflauf Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 800 g Süßkartoffeln
  • 200 g Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Dose (850 ml) Tomaten
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 rote Chilischote
  • ca. 1/8 l Milch
  • 1/2 TL gem. Kreuzkümmel
  • 1–2 EL Balsamico-Essig
  • Fett für die Form
  • 200 g Feta
  • 2 EL Schmand
kJ
k.A.
Eiweiß
44
Fett
41
KH
67
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Chili-Süßkartoffel-Auflauf

1 Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
2 Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toma­ten samt Saft und 150 ml Wasser zugeben. Tomaten grob zerdrücken, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
3 Die Lauchzwiebeln putzen, wa­schen und in Ringe schneiden. Zur Hacksoße geben, 2–3 Minuten mitköcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4 Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Chi­li putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Kartoffeln abgießen. Milch, Chili und 3 EL Öl zu den Kartoffeln geben und alles zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Essig und 1 Prise Zucker abschmecken.
5 Püree in eine gefettete Auflaufform geben. Hacksoße daraufgeben. Käse zerbröckeln und mit Schmand verrühren. Auf dem Auflauf verteilen. Im Ofen 20–25 Minuten überbacken.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 9 / 2011
Tags:   hauptspeisen |  auflauf |  chili |  süßkartoffel

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

sumisu_01
08.07.2014
14:07
Nein lieber Graufuxx. Hack ist die Abkürzung für Hackfleisch. Und wie ist noch gleich der Artikel von Fleisch?
Vielleicht beim nächsten Mal erst das Hirn einschalten bevor man so einen sinnlosen Kommentar hinterlässt.

Graufuxx
07.05.2014
20:22
vegetarischen Hack heist das!
dauka
01.10.2012
07:24
Anstatt das Hack nimmt man vegetarisches Hack
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