Spicy Rancho-Steak mit Peperoni
| Hauptspeisen | 520 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 Bund Petersilie
- 10 eingelegte milde rote Peperoni (Glas)
- einige Tropfen Tabasco
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- Salz und Pfeffer
- 4 dünne Entrecôte-Steaks (à ca. 175 g)
- 2–3 EL Öl
- 8–12 kleine Holzspießchen
| kJ k.A. |
Eiweiß 40 |
Fett 36 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spicy Rancho-Steak mit Peperoni
| 1 |
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. 6 Peperoni in Ringe schneiden. Frischkäse, Tabasco, Peperoniringe und Petersilie verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. |
|---|---|
| 2 |
Steaks trocken tupfen und flacher klopfen (2–3 mm dünn). Nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann je 1⁄4 Frischkäse auf je eine Steakhälfte geben. Andere Steakhälfte locker darüberklappen, mit 2–3 Spießchen zustecken. 2–3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin vorsichtig bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 Minuten braten. |
| 3 | Die Steaks evtl. mit Bratsatz beträufeln. Restliche Peperoni dazureichen. Dazu schmecken gemischter Salat und Baguette. |
