• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Möhrenkuchen-Pancakes mit Frischkäse-Frosting

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Snacks/Party 550 kcal
Möhrenkuchen-Pancakes mit Frischkäse-Frosting Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 450 g Möhren
  • 25 g Walnusskerne
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Salz
  • 1 Msp. gemahlener Ingwer
  • 1 Ei (Gr. L)
  • 3–4 EL brauner Zucker
  • 225 ml Milch
  • 50 g Puderzucker
  • 175 g Doppelrahmfrischkäse
  • 3–4 EL Butterschmalz
kJ
k.A.
Eiweiß
15
Fett
27
KH
59
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Möhrenkuchen-Pancakes mit Frischkäse-Frosting

1 Möhren putzen, schälen und reiben. Nüsse fein hacken. Mehl, Nüsse, Backpulver, Zimt, 1/4 TL Salz und Ingwer in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel mischen. Ei, Zucker und Milch in einer Schüssel verquirlen. Möhren unterrühren. Zur trockenen Mehlmischung geben und alles mit den Schneebesen des Rühr­ge­räts glatt verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen.
2 Inzwischen für das Topping Puderzucker in eine Schüssel sieben. Frischkäse zugeben und mit den Schneebesen des Rührgeräts kurz aufschlagen.
3 Schmalz portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Jeweils 2–3 Pancakes auf einmal backen, dafür pro Pancake 2–3 EL Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von einer Seite 2–3 Minuten braten. Sobald auf der Oberseite Blasen zu sehen sind und die Unterseite trocken ist, Pancake wenden und weitere 3–4 Minuten fertig backen. Fertige Pancakes im Ofen bei (50°C) warm stellen. Aus dem übrigen Teig genauso 8–10 weitere Pancakes backen. Pancakes mit dem Frischkäsetopping zu Türmchen schichten.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 10 / 2011
Tags:   kuchen |  gebäck |  frischkäse |  pancakes |  möhrenkuchen

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Fit & vital in den Herbst

Anzeige

Gewinnen Sie mit LIEKEN URKORN eines von 3 Fitnessbändern.

Infos & Gewinnspiel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Wiesn-Schmankerl

Wiesn-Schmankerl: Herzhaft oder süß, kleiner Snack oder große Mahlzeit!

Spitzkohl-Rezepte

Die Blätter des Spitzkohl sind schnell gegart – perfekt für Spitzkohl-Rezepte!

20-Minuten-Turbo-Küche

Willkommen in unserer 20-Minuten-Turbo-Küche!

Low Carb

Voller Geschmack, wenig Kohlenhydrate - das sind unsere Rezepte für Low Carb!

Was koche ich heute Abend?

Leckere Antworten auf die Frage "Was koche ich heute Abend?"

Bananenkuchen

Aromatischer Bananenkuchen schmeckt in vielen Variationen.

Vegetarische Suppen

Vegetarische Suppen stecken voller gesunder Vitalstoffe.

Gefüllte Champignons

Unsere Rezepte für gefüllte Champignons sind einfach köstlich!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!