Schwarzwälder Kirschlasagne
| Desserts | 450 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 4 Eier (Gr. M)
- 1/4 l + 1/4 l Milch
- Salz
- 125 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 5 EL + 80 g Zucker
- 4 TL Stärke
- 4 TL Öl
- 100 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 1/2 l Milch;
- zum Kochen)
- Fett für die Form
- 1 EL Raspelschokolade
| kJ k.A. |
Eiweiß 11 |
Fett 17 |
KH 61 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schwarzwälder Kirschlasagne
| 1 |
Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft in einem Topf auffangen. 2 Eier trennen. Eigelb, |
|---|---|
| 2 |
2 ganze Eier, 1/4 l Milch, 1 Prise Salz, Mehl und Backpulver glatt rühren. Pfannkuchenteig ca. 10 Minuten quellen lassen. |
| 3 |
Inzwischen den Kirschsaft und 2 EL Zucker aufkochen. Stärke und 4 EL Wasser glatt rühren. In den kochenden Saft rühren, wieder aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, Kirschen unterheben. |
| 4 |
Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander 4 goldbraune Pfannkuchen backen. |
| 5 |
Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller). 1/4 l Milch, Sahne, Puddingpulver und 3 EL Zucker glatt rühren. |
| 6 |
Eine Auflaufform mit hohem Rand fetten. Einen Pfannkuchen hineinlegen. 1/4 Kirschen daraufgeben. Mit 1/3 Vanillesahne übergießen. Übrige Zutaten ebenso einschichten, mit Kirschen abschließen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. |
| 7 | Inzwischen Eiweiß steif schlagen, dabei 80 g Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eischnee auf dem heißen Auflauf verteilen. Bei gleicher Temperatur 5–8 Minuten überbacken. Herausnehmen. Mit Raspelschokolade bestreuen. |
