Indisches Hähnchencurry mit Banane
| Hauptspeisen | 590 kcal |
Zutaten für 6–8 Personen:
- 8–10 Knoblauchzehen
- 1 Stück (ca. 40 g) Ingwer
- 2 Töpfchen Koriander
- 12 EL Öl
- 2 EL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
- 600 g Sahnejoghurt
- 1,5 kg Bio-Hähnchenfilet
- 2 reife Bananen
- 2 Dosen (à 850 ml) Tomaten
- 2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen
- 100 g gemahlene Mandeln
- Salz
- 1 1/2 EL Tandoori-Masala-Pulver (indische Gewürzmischung)
- gemahlener Chili
| kJ k.A. |
Eiweiß 53 |
Fett 28 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Indisches Hähnchencurry mit Banane
| 1 |
Am Vortag Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Hälfte Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch, Ingwer, Koriander, 6 EL Öl, Garam Masala und |
|---|---|
| 2 |
300 g Joghurt verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Mit der Marinade in einer großen, flachen Auflaufform mischen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. |
| 3 |
Am nächsten Tag Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform in den Ofen stellen, ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch die Fleischstücke einmal wenden. |
| 4 |
Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Mit 6 EL Öl, Tomaten mit Saft und 300 g Joghurt in einem großen Topf unter Rühren aufkochen. Dabei Tomaten etwas zerkleinern. Zugedeckt 8–10 Minuten köcheln. Kichererbsen auf einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen. Mandeln und ca. 2 TL Salz zufügen, weitere ca. 5 Minuten köcheln. Mit Tandooripulver und Chili würzen. |
| 5 | Rest Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Fleisch mit Marinade unter die Soße rühren und 2–3 Minuten köcheln. Koriander zugeben. Dazu schmeckt Basmatireis. |
