Käse-Kartoffel-Auflauf
| Hauptspeisen | 650 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Comté (Bergkäse)
- 50 g Parmesan
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1,2–1,5 kg Kartoffeln
- Fett für die Form
- 200 g Schlagsahne
- 1/4 l Milch
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
| kJ k.A. |
Eiweiß 30 |
Fett 39 |
KH 40 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käse-Kartoffel-Auflauf
| 1 |
Gesamten Käse reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und evtl. halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Lauchzwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. |
|---|---|
| 2 |
Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse unterrühren. Eiersahne über die Kartoffeln gießen. Im heißen Ofen ca. 1 1/2 Stunden backen. |
| 3 | Bacon quer halbieren und nach 20 Minuten Backzeit auf den Kartoffeln verteilen. Auflauf evtl. nach 50 Minuten abdecken. Nach Ende der Backzeit mit einem Messer in die Kartoffeln stechen – sind sie noch nicht weich, 10–15 Minuten weiterbacken. |
