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 LECKER.de » Rezepte

Scharfer Tomaten-Kasseler-Topf mit weißen Bohnen

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Hauptspeisen 450 kcal
Scharfer Tomaten-Kasseler-Topf mit weißen Bohnen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1–2 rote Chilischoten
  • 600 g ausgelöstes ­Kasselerkotelett
  • 1/2 Ciabatta-Brot
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten
  • 1 TL Gemüsebrühe (instant)
  • 1 Dose (425 ml) kleine weiße Bohnenkerne
  • 3–4 Stiele Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
kJ
k.A.
Eiweiß
39
Fett
20
KH
26
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Scharfer Tomaten-Kasseler-Topf mit weißen Bohnen

1 Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chilis putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
2 Für die Crostini Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Ciabatta darin nach und nach von jeder Seite rösten. Herausnehmen.
3 1 EL Öl im Topf erhitzen. Fleisch darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz mitbraten.
4 Stückige Tomaten, 100 ml Wasser und Brühe zugeben, auf­kochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
5 Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Mit den Bohnen in den Topf geben und 3–4 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Crostini in Stücke brechen und dazureichen.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 3 / 2009

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