Kasseler-Gulasch mit Kraut
| Hauptspeisen | 790 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 600 g ausgelöstes Kasselerkotelett
- 4 EL Butter
- 1 Dose (850 ml) Sauerkraut
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Pimentkörner
- 1 kg frische Spätzle (Kühlregal)
- Salz
- frisch geriebene Muskatnuss
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 100 g Schmand
| kJ 3310 |
Eiweiß 46 |
Fett 25 |
KH 94 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kasseler-Gulasch mit Kraut
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1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch trocken tupfen und würfeln. 2. 2 EL Butter in einem Bräter erhitzen. Fleisch unter Wenden ca. 12 Minuten anbraten. Nach ca. 8 Minuten Zwiebeln und Paprika zugeben. Sauerkraut dazugeben, aufkochen und mit Lorbeer und Piment würzen. Im geschlossenen Bräter ca. 20 Minuten schmoren. 3. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Spätzle darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Muskat abschmecken. Senf, Honig und Schmand verrühren und zum Gulasch geben. Gulasch und Spätzle anrichten. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 3310 kJ, 790 kcal. E 46 g, F 25 g, KH 94 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
