Sahne-Milchreis mit Pflaumenkompott
| Hauptspeisen | 710 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 l Milch
- 250 g Milchreis
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 EL Zucker
- 1 Glas (720 ml) Pflaumen
- 1 EL (8–10 g) Speisestärke
- 1–2 TL gemahlener Zimt
- 150–200 g Schlagsahne
| kJ 2980 |
Eiweiß 14 |
Fett 21 |
KH 109 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Sahne-Milchreis mit Pflaumenkompott
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1. Milch, Reis, Vanillin-Zucker und 1 EL Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen, dabei ab und zu umrühren. 2. Pflaumen auf ein Sieb geben, Saft in einem Topf auffangen, aufkochen. Stärke und 2–3 EL kaltes Wasser glatt rühren und in den kochenden Saft rühren. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Pflaumen unter den Saft heben und in eine Schüssel umfüllen. 3. Zimt und ca. 3 EL Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Wenn der Milchreis weich ist, Sahne unterheben. Milchreis und Kompott in tiefen Schalen anrichten. Mit Zimt–Zucker bestreuen. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 2980 kJ, 710 kcal. E 14 g, F 21 g, KH 109 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
