Asiakraut mit Kasseler und Schupfnudeln
| Hauptspeisen | 760 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
- 4 Scheiben ausgelöstes Kasselerkotelett
- 4 EL Öl
- 1 Dose (850 ml) Sauerkraut
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 100–125 ml süßsaure Chilisoße
- 2 EL Butter
- 1 Packung (1 kg) frische Schupfnudeln (Kühlregal)
- 1/2 Bund Petersilie
| kJ k.A. |
Eiweiß 43 |
Fett 24 |
KH 89 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiakraut mit Kasseler und Schupfnudeln
| 1 |
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln. Kasseler in große Stücke schneiden. 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Kasseler darin bei starker Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten anbraten. Herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln, Sauerkraut und Ingwer darin andünsten, dabei auflockern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 100 ml Chilisoße und 100 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. |
|---|---|
| 2 |
Inzwischen 2 EL Öl und Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden 8–10 Minuten braten. |
| 3 | Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kasseler unter das Sauerkraut heben und wieder erwärmen. Mit Rest Chilisoße und evtl. Salz und Zucker abschmecken. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen. |
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Streuselchen
27.02.2013 12:57 |
Ein wunderbar herzhaftes Mittagessen - schnell zubereitet! Durch den Ingwer und die Chilisauce bekommt das Sauerkraut eine ganz besondere Note und alles zusammen bildet so viele Düfte und Aromen - einfach superlecker! Das kommt auf die Liste unserer Lieblingsmittagessen. :-) |
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Streuselchen
27.02.2013 12:56 |
Ein wunderbar herzhaftes Mittagessen - schnell zubereitet! Durch den Ingwer und die Chilisauce bekommt das Sauerkraut eine ganz besondere Note und alles zusammen bildet so viele Düfte und Aromen - einfach superlecker! Das kommt auf die Liste unserer Lieblingsmittagessen. :-) |
