Fruchtiger Feldsalat mit Birne und Kasseler
| Vorspeisen | 310 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 EL Obstessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 Lauchzwiebeln
- 100 g Feldsalat
- 1/4 Kopf Friséesalat
- 2 Birnen
- 200 g Kasseleraufschnitt
| kJ 1300 |
Eiweiß 13 |
Fett 20 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fruchtiger Feldsalat mit Birne und Kasseler
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1. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und unter die Vinaigrette rühren. 2. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Spalten schneiden. 3. Salat, Birnen und Kasseler anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Dazu schmeckt Roggenvollkornbrot. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1300 kJ, 310 kcal. E 13 g, F 20 g, KH 19 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
