Pesto-Gemüse-Nudeln (Trennkost - Kohlenhydrate)
| Sonstiges | 380 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 250 g Brokkoli
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/4 Kopf Radicchio-Salat
- 60 g Hartweizennudeln (z. B. Spaghetti)
- Salz
- 1 1/2 TL Olivenöl
- 5 TL Gemüsebrühe
- 2 Walnusskerne
- Pfeffer
| kJ 1590 |
Eiweiß 14 |
Fett 14 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pesto-Gemüse-Nudeln (Trennkost - Kohlenhydrate)
|
1. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Petersilie waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Radicchio putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Brokkoli ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und mitgaren. 2. Petersilie mit Öl, Brühe und Nüssen im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Radicchio, Nudeln und Pesto wieder in den Topf geben und kurz darin schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Portion ca. 1590 kJ, 380 kcal. E 14 g, F 14 g, KH 49 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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