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Kasseler mit Wirsing und Kartoffel-Meerrettich-Püree

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Sonstiges 360 kcal
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Kasseler mit Wirsing und Kartoffel-Meerrettich-Püree Rezept

Zutaten für 1 Person:

  • 250 g Kartoffeln
  • 300 g Wirsingkohl
  • 1 TL Öl
  • 100 g ausgelöstes Kasselerkotelett
  • rosa Beeren
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL fettarme Milch
  • 1 TL Sahne-Meerrettich
  • geriebene Muskatnuss
kJ
1510		 Eiweiß
29		 Fett
10		 KH
39		 Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kasseler mit Wirsing und Kartoffel-Meerrettich-Püree


1. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 20–25 Minuten garen. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und das Kotelett bei mittlerer Hitze darin 5–6 Minuten unter Wenden braten. Mit rosa Beeren würzen und warm stellen.
2. Wirsing im Bratfett andünsten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Wirsing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, Milch zufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Kartoffeln, Wirsing und Kasseler auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Portion ca. 1510 kJ, 360 kcal. E 29 g, F 10 g, KH 39 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

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