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 LECKER.de » Rezepte

Fruchtiger Kirsch-Kastenkuchen

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Kuchen & Gebäck 240 kcal
Fruchtiger Kirsch-Kastenkuchen Rezept

Zutaten für ca. 20 Stücke:

  • 1 Glas (370 ml) Sauerkirschen
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 200 g Zucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 4 Eier (Größe M)
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml gelber Smoothie
  • 50 g Zartbitter-Schokolade
  • Fett und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben
kJ
1000
Eiweiß
5
Fett
13
KH
27
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Fruchtiger Kirsch-Kastenkuchen


1. Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fett, Vanillin-Zucker, Zucker und Mandeln mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Smoothie einrühren. Kirschen unterheben.
2. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
3. Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade in feinen Streifen über den Kastenkuchen ziehen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 1000 kJ, 240 kcal. E 5 g, F 13 g, KH 27 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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