Couscous mit Pesto-Gemüse
| Sonstiges | 340 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 3/4 TL Öl
- Salz
- 50 g Couscous
- 200 g Möhren
- 125 g Staudensellerie
- 50 g Tofu natur
- 1 TL Basilikum-Pesto
- Basilikum zum Garnieren
| kJ 1420 |
Eiweiß 15 |
Fett 10 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Couscous mit Pesto-Gemüse
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1. 75 ml Wasser, 1/2 TL Öl und 1 gute Prise Salz aufkochen. Couscous einrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dabei hin und wieder mit einer Gabel auflockern. Möhren schälen, waschen, halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Sellerie putzen, waschen, trocken tupfen und in schmale Scheiben schneiden. Tofu in kleine Würfeln schneiden. 2. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und alles ca. 6 Minuten anbraten. Pesto dazugeben und mit dem Couscous mischen. In einem Schälchen anrichten und mit einem Basilikumblättchen garnieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Portion ca. 1420 kJ, 340 kcal. E 15 g, F 10 g, KH 48 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
