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 LECKER.de » Rezepte

Versunkener Kirschkuchen

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Kuchen & Gebäck 520 kcal
Versunkener Kirschkuchen Rezept

Zutaten für ca. 12 Stücke:

  • 1 Glas (720 ml) Kirschen
  • 1 Glas (370 ml) Kirschen
  • 1 Becher (150 g) Vanille-Joghurt
  • 3 Eier (Größe M)
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 2 Joghurtbecher (300 g) Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 2 Joghurtbecher Öl (300 ml)
  • 4 Joghurtbecher Mehl (425 g)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Fett und Mehl für die Form
kJ
2180
Eiweiß
6
Fett
28
KH
62
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Versunkener Kirschkuchen


1. Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Joghurt in eine Rührschüssel geben. Joghurtbecher auswaschen, gut abtrocknen.
2. Eier, Zitronensaft, Zucker, Vanillin-Zucker und Öl zum Joghurt geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (ca. 26 cm Ø) füllen, glatt streichen. Hälfte der Kirschen auf dem Kuchen verteilen und ca. 1 cm tief eindrücken. Übrige Kirschen daraufgeben.
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 1–1 1/4 Stunden backen (Stäbchenprobe!). Kuchen eventuell nach der Hälfte der Backzeit abdecken. Mandelblättchen kurz vor Ende der Backzeit über den Kuchen streuen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und vom Rand lösen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 2180 kJ, 520 kcal. E 6 g, F 28 g, KH 62 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Fouredge
02.07.2012
15:05
Super lecker ! Sehr saftig und einfach zu backen, bekommt 5 Sterne von mir.
2 normale Kirschgläser sind auch o.k.
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