Verschleiertes Bauernmädchen
| Desserts | 520 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 650 g Äpfel (z. B. Boskop)
- 2 EL Zucker
- 5 EL Apfelsaft
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Pumpernickel
- 20 g Butter
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 6 EL Himbeer-Konfitüre
| kJ 2180 |
Eiweiß 6 |
Fett 25 |
KH 66 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Verschleiertes Bauernmädchen
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1. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Apfelstücke, Zucker, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–10 Minuten zu stückigem Kompott einkochen lassen. Kompott auskühlen lassen. 2. Brot fein zerbröseln. Butter in einer Pfanne schmelzen, Brot darin ca. 4 Minuten unter Wenden braten, erkalten lassen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Brotbrösel, Kompott, Konfitüre und Sahne in Gläser schichten, kalt stellen. Gut gekühlt servieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Portion ca. 2180 kJ, 520 kcal. E 6 g, F 25 g, KH 66 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
