Eierlikör-Pfundskuchen mit Schokostückchen (1/2 Pfundskuchen)
| Sonstiges | 270 kcal |
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- 150 g Edel-Zartbitter Schokolade
- 250 g Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 150 ml Eierlikör
- 1 EL Puderzucker
- Fett und Mehl für die Form
| kJ 1130 |
Eiweiß 4 |
Fett 15 |
KH 28 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Eierlikör-Pfundskuchen mit Schokostückchen (1/2 Pfundskuchen)
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1. Schokolade grob hacken. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Schokolade unterheben. 2. Napfkuchenform (2,5 Liter) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 55–60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, ca. 30 Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 1130 kJ, 270 kcal. E 4 g, F 15 g, KH 28 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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Cleopatra089
30.07.2012 19:06 |
Ein ganz ganz toller Kuchen! Eigentlich mag ich "trockene" Kuchen wie Marmorkuchen etc. nicht so gerne, doch dieser hat mich vom Gegenteil überzeugt! Der Kuchen ist herrlich saftig und schmeckt supergut nach Eierlikör. Man kann den Kuchen auch gut einige Tage lang aufheben. Hauptsache luftdicht verschließen - der Kuchen bleibt schön saftig! Hab statt gehackter Schokolade bereits fertige Schokoraspeln genommen. LECKER! |
