Räucherlachs-Creme im Glas
| Vorspeisen | 220 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g geräucherter Lachs
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 5–8 EL Milch
- 2–3 EL Zitronensaft
- Salz
- 25 g Rauke
- 2–3 TL Wasabi
- 100 g Schmand
- Pfeffer
- 4 Zitronenscheiben zum Garnieren
| kJ 920 |
Eiweiß 10 |
Fett 19 |
KH 3 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Räucherlachs-Creme im Glas
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1. Lachs in Stücke schneiden, mit Frischkäse, 5–6 EL Milch und Zitronensaft pürieren, evtl. mit mehr Milch cremiger rühren. Mit etwas Salz abschmecken. 2. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Einige Blättchen beiseitelegen. Rauke, Wasabi und Schmand pürieren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 3. Lachscreme in Gläser anrichten. Jeweils 1 Klecks Wasabi-Creme daraufgeben und mit je etwas Rauke belegen. Mit je 1 Zitronenscheibe garnieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 920 kJ, 220 kcal. E 10 g, F 19 g, KH 3 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
