Surfer-Chili
| Hauptspeisen | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 rote Chilischoten
- 1 Cabanossi (ca. 230 g)
- 3–4 EL Olivenöl
- 1–1 1/2 EL Tomatenmark
- 2 Packungen (à 500 g) stückige Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Edelsüß-Paprika
- 50 g geröstete gesalzene Erdnüsse
- 4 Stiele Petersilie
- 1 Dose (425 ml) Gemüsemais
- Chilischote zum Garnieren
| kJ 2520 |
Eiweiß 27 |
Fett 37 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Surfer-Chili
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1. Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. 2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten. Cabanossi zufügen, Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Aufkochen und 3–4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. 3. Nüsse grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Nüsse und Petersilie mischen. Bohnen und Mais zufügen, nochmals kurz aufkochen. Chili mit Nuss-Petersilienmischung bestreuen und mit Chilischote garnieren. Dazu schmeckt Baguette. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2520 kJ, 600 kcal. E 27 g, F 37 g, KH 32 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
