Hamburger
| Sonstiges | 600 kcal |
Zutaten für 4 Stück:
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Scheiben (à 25 g) gekochter Schinken
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Dijonsenf
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 EL Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Salat-Mayonnaise
- 50 g Tomaten-Ketchup
- 4 Kopfsalatblätter
- 2 Tomaten
- 125 g Salatgurke
- 2–3 EL Öl
- 4 Vollkornbrötchen (à ca. 70 g)
- 4 Scheiben (à 25 g) Goudakäse
| kJ 2520 |
Eiweiß 34 |
Fett 32 |
KH 42 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hamburger
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1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken fein würfeln. Hack, Zwiebel, gekochten Schinken, Ei, Senf, Semmelbrösel, Sahne, 1/4 TL Salz und Pfeffer verkneten. Daraus mit feuchten Händen 4 flache Frikadellen formen. 2. Mayonnaise und Ketchup verrühren. Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Frikadellen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten (??) braten. Inzwischen Brötchen aufschneiden. Schnittflächen dünn mit Ketchup-Mayonnaise bestreichen. 4. Unterseiten mit Salat, Frikadellen, Käse, Tomaten und Gurken belegen. Restliche Mayonnaise-Ketchup-Creme dazwischen verteilen. Obere Brötchenhälften daraufsetzen. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Stück ca. 2520 kJ, 600 kcal. E 34 g, F 32 g, KH 42 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
